よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版

よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版
よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版

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栄養ケア・マネジメント

本書は栄養ケア・マネジメントの実務を行う上で重要となるポイントを、平成24年に新しく示された様式例に沿って解説し、改善事例やケア食の実際例なども盛り込んだ実践的ハンドブック。
施設等で実際に使用されている栄養ケア・マネジメントの書式を収載したCD-ROM付。
著者西堀すき江=編集
ISBN978-4-8058-3815-0
C3047
判型B5
体裁並製
頁数160頁
発行日2013/4/20
開催地 セミナー講師 会場名 状況 セットコード タイトル名称
開催地
セミナー講師
会場名
販売価格 2,860円 (税込)
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目  次

はじめに
介護保険と栄養ケア・マネジメント
II栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方と必要性
基本的考え方
栄養ケアの必要性と栄養補給法
III栄養ケア・マネジメントの実践
栄養ケア・マネジメントの手順
摂食・嚥下障害の要因
胃瘻の対応
経管栄養から経口摂取への取り組み
食事介助の注意点
多職種連携とチームアプローチ
IV改善事例
V栄養ケア食の実際
ユニバーサルデザインフードの誕生
ユニバーサルデザインフードとは
主食
主菜
副菜
デザート
ステージ5のためのスムース食
VI資料
増粘剤の種類と特徴
自助具・介護食器具の種類と特徴
要介護認定における「認定調査票記入の手引き」など
日本人の新身体計測基準値JARD2001
参考文献
執筆者一覧
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