最新「栄養学」

最新「栄養学」
最新「栄養学」
栄養士養成校で食品・栄養学の研究/教育に従事している執筆陣が、新たな基礎栄養学的視点から内容を構成したテキスト。
近年の栄養学は重要性が高まり、より難解になっているが、図表等を多用し平易な表記に努めた。
最新の動向も踏まえた「栄養学」が理解できる一冊である。
著者谷政八=編集代表
ISBN978-4-8058-2906-6
C3047
判型B5
体裁並製
頁数218頁
発行日2007/7/10
開催地 セミナー講師 会場名 状況 セットコード タイトル名称
開催地
セミナー講師
会場名
販売価格 2,750円 (税込)
数量
第1章:栄養
第2章:健康と食生活
第3章:栄養と生体リズム
第4章:栄養素の消化と吸収
第5章:栄養素の構造と機能
第6章:栄養素の代謝
第7章:エネルギー代謝
第8章:遺伝子発現と栄養
資 料:日本人の食事摂取基準(2005年版)抜粋