本書は現役ホームヘルパ（以下ヘルパー）ー２３０名から集めたアンケート調査をもとに、ヘルパーの悩
みにＱＡ方式でこたえたものである。そこには意外にも、日々の家庭料理に悩むヘルパーさんの姿が浮き彫
りに。そこで本書は、ヘルパー経験者やヘルパー教育に携わった方々による監修・執筆により、冷蔵庫にあ
る材料と身近な調理器具で作れる簡単レシピを中心に紹介。そのほかにも残り物の活用法や一工夫で料理が
早変わりする法、各家庭に合った味つけを学べるなどの一口メモが満載。ヘルパーさんはもちろん、一人暮
らしの方必携の料理虎の巻である。