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保育士等キャリアアップ研修テキスト4
食育・アレルギー対応 第2版
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[目次]
監修のことば/はじめに/受講にあたって
第1章 栄養に関する基礎知識
第2章 食育計画の作成と活用
第3章 保育所における食事の提供ガイドライン
第4章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解
第5章 食物アレルギーのある子どもへの対応
資料/演習の進め方/より深い学びに向けて/受講の記録/監修・編集・執筆者一覧
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