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保育士等キャリアアップ研修テキスト4
食育・アレルギー対応 第3版
目 次
監修のことば
はじめに
受講にあたって
第1章 栄養に関する基礎知識
第2章 食育計画の作成と活用
第3章 保育所における食事の提供ガイドライン
第4章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解
第5章 食物アレルギーのある子どもへの対応
資料
演習の進め方
より深い学びに向けて
受講の記録
監修・編集・執筆者一覧